豆腐皮炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)

豆腐皮炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)

豆腐皮炒雞蛋,既美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是值得點(diǎn)贊的哦!可別小瞧這兩種平平無奇的食材,我們來了解一下它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

豆腐皮炒雞蛋的主要食材有豆腐皮和雞蛋,那么豆腐皮有什么營(yíng)養(yǎng)呢?

豆腐皮性平味甘,有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)成分如此之多,雞蛋也不能輸呀!雞蛋又含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14。7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪1115克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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