豆腐皮炒青菜怎么炒好吃

豆腐皮炒青菜怎么炒好吃

年輕的新手媽咪,下廚沒(méi)經(jīng)驗(yàn)只能翻食譜,但很多食譜空有做法步驟,卻沒(méi)有美味秘訣,那么要怎么晉升廚藝呢?別著急,下面媽網(wǎng)百科為大伙支招,教媽媽們?cè)趺窗哑狡綗o(wú)奇的家常菜做出美味,下面我們來(lái)了解豆腐皮炒青菜怎么炒好吃吧!

豆腐皮炒青菜,主要食材是豆腐皮和新鮮的蔬菜,蔬菜要挑當(dāng)季的、新鮮的。

一般蔬菜可分軟性蔬菜和硬性蔬菜,軟性蔬菜像小白菜、空心菜、菠菜等,只要掌握火要大、油要熱、動(dòng)作快幾項(xiàng)原則,就會(huì)炒得可口美味,如果要將菜炒得更鮮綠,可在臨下油鍋前先加鹽在鍋中,菜的顏色就會(huì)更好看。硬性蔬菜如西蘭花和四季豆等,通常先經(jīng)過(guò)川燙過(guò)程再下鍋快炒,青菜就會(huì)炒的透又綠,而且不發(fā)黃。

那么豆腐皮怎么炒才不易碎,且口感柔韌呢?炒豆腐皮最好選厚的干豆腐皮。

干豆腐皮須用涼水泡發(fā),這樣可使豆腐皮整潔美觀,如用熱水泡,則豆腐皮易碎。用清水浸泡35小時(shí)即可發(fā)開(kāi)。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果