奶酪火鍋瑞士本土的一種特別美食,雖然材料不多,也就兩三樣,白葡萄酒、奶酪和面包,但這些本來就是他們的主食,以火鍋的方式將食物都搭配在一起,其實(shí)很完美的方式呢。對(duì)于平時(shí)很少吃奶酪的我們來說,這奶酪火鍋可能略顯單調(diào)。
或許你應(yīng)該先嘗試一下,那時(shí)候你的想法可能會(huì)有大不同。淡黃濃稠的奶酪,飄著一股很特別的香味,是奶香味,似乎又有夾雜著其它食物的香氣,無論是視覺上,還是嗅覺上,都讓我們覺得很美。
所以你會(huì)考慮自己開做奶酪火鍋嗎?正宗的瑞士奶酪火鍋用的某幾種特別的奶酪呢,或許你家里并沒有哦。這些奶酪的名字也是很洋氣的,格魯耶爾、埃曼塔爾、拉克雷特,其中埃曼塔爾奶酪?guī)缀蹙褪侨鹗磕汤业拇~,產(chǎn)自阿爾卑斯山上。這種奶酪切開之后會(huì)看到大大小小的洞眼,淡淡的黃色看起來十分的漂亮,味道也很鮮美。
格魯耶爾奶酪上面也有可愛洞眼呢,可以直接夾在脆薄的餅干中吃,也可以陪著點(diǎn)杏仁吃吃,搭配無花果、提子又或者是香蕉吃味道都很贊呢。它本來就散發(fā)出蜂蜜和堅(jiān)果的香氣,即使是直接送入口中也不錯(cuò)。
拉克雷特奶酪是瑞士著名的奶酪之一,切片吃或者搭配火腿一起吃,再配上法國(guó)薄酒來地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒,十分的完美呢。