明蝦和對(duì)蝦的吃法

明蝦和對(duì)蝦的吃法

明蝦適于多種烹調(diào)法制菜,有水煮明蝦、清蒸明蝦、紅燒明蝦、香脆明蝦等等。若你喜歡吃清淡一點(diǎn)的話,那就選擇水煮明蝦或者清蒸明蝦;若你喜歡吃重口味一點(diǎn)的話,可以選擇紅燒明蝦;若你喜歡吃香脆一點(diǎn)的話,可以選擇香脆明蝦;若你喜歡吃辣一點(diǎn)的話,可以選擇香辣明蝦。另外,明蝦還可以和很多食材一同制成美味佳肴。下面簡單為大家介紹兩種營養(yǎng)美味的吃法,有興趣的朋友不妨一試。

紅燒對(duì)蝦

材料:對(duì)蝦500g、蒜頭1個(gè)、八角、花椒、料酒、老抽、調(diào)和油、砂糖

做法:

1、將蝦洗干凈后去除蝦線。

2、準(zhǔn)備適量八角和花椒,將蒜頭剁碎,將蔥切成蔥花狀。

3、熱鍋后,倒入調(diào)和油,燒熱后倒入配料爆香。

4、將蝦倒入鍋內(nèi),再加入老抽、食鹽、砂糖,翻炒均勻,讓蝦入味。

5、最后加入適量清水。炒一分鐘即可出鍋。

明蝦燒粉絲

原料:明蝦400克,粉絲100克,大蔥5克,大蒜(白皮)5克,姜3克,鹽3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,花生油25克,香油辣醬

做法:

1、將明蝦去殼、尾、腸線,放入熱油鍋內(nèi)炸至紅色撈出。

2、粉絲用熱水泡發(fā)至軟后待用。

3、鍋內(nèi)注油燒熱,加香辣醬、姜、蒜炒香,放入高湯、粉絲撈起裝盤,湯汁備用。

4、將炸好的蝦肉放入湯汁內(nèi)煮入味,勾芡,倒在粉絲上,淋上香油可。

五味明蝦片

原料:明蝦700克,蔥姜少許,酒1湯匙,粉皮10張,姜醋汁、芥辣汁、紅油汁、沙拉醬汁、糖醋汁各l/2小碗

做法:

1、將蝦背上之腸沙抽出后即放在鍋內(nèi)加入3杯開水及蔥、姜、酒,用大火煮熟(約5分鐘)。

2、待蝦冷后取出,去頭剝殼,將每只蝦肉由背部下刀,橫切成4大片。

3、將粉皮全切成l/2寸寬條后,燙一下滾水(約5秒鐘)撈出后沖冷水并濾干,鋪在大碟的中間部分,再將蝦片一片片平排成圖案。

4、附上5種不同的味汁,食者自行沾食即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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