咖啡豆的種類(lèi)

全世界每年有50多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)出3000多種咖啡豆。所以，無(wú)論是從哪個(gè)角度來(lái)看，咖啡豆的種類(lèi)都是非常多的。一般來(lái)說(shuō)，咖啡豆可從味覺(jué)、口感來(lái)分類(lèi)，也可根據(jù)產(chǎn)地來(lái)分類(lèi)。接下來(lái)，媽網(wǎng)百科為大家從不一樣的角度來(lái)科普一下咖啡豆到底有哪些不同的種類(lèi)。

根據(jù)味覺(jué)分類(lèi)：

酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加高地產(chǎn)、吉利馬札羅、哥倫比亞、津巴布韋、薩爾瓦多、西半球水洗式高級(jí)新豆。

苦味：爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達(dá)的各種舊豆。

甜味：哥倫比亞美特寧、委內(nèi)瑞拉的舊豆、藍(lán)山、吉利馬札羅、摩卡、危地馬拉、墨西哥、肯尼亞、山多士、海地。

中性味：巴西、薩爾瓦多、低地哥斯達(dá)黎加、委內(nèi)瑞拉、洪都拉斯、古巴。

香醇：哥倫比亞美特寧、摩卡、藍(lán)山、危地馬拉、哥斯達(dá)黎加。

根據(jù)產(chǎn)地分類(lèi)：

藍(lán)山：產(chǎn)于西印度群島的牙買(mǎi)加，顆粒大、品質(zhì)佳、味道調(diào)合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認(rèn)的極品咖啡。

哥倫比亞：產(chǎn)于哥倫比亞南部，該國(guó)是世界上第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量稀有珍貴，又稱(chēng)為“翡翠咖啡”。這里產(chǎn)的咖啡豆色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

巴西：產(chǎn)于南美洲，巴西是世界上第一大咖啡生產(chǎn)國(guó)。巴西的咖啡豆有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，屬性溫和。

爪哇：產(chǎn)于印尼，此地產(chǎn)的咖啡豆具有獨(dú)特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來(lái)神秘、濃烈的氣質(zhì)，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，飲后能迅速消除疲勞，活絡(luò)思考能力。

摩卡：產(chǎn)于非洲阿拉伯港口，采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡后釋出溫和口感，口味清爽，其最大特色是讓人感受咖啡的優(yōu)雅特殊風(fēng)味，屬于自由派咖啡。

意大利：又稱(chēng)為“濃縮咖啡”，用專(zhuān)業(yè)碳燒咖啡為基礎(chǔ)豆，采用意大利Espresso特性烘焙，風(fēng)味精致特殊，屬性強(qiáng)烈。

曼特寧：產(chǎn)于印尼，風(fēng)味極強(qiáng)之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質(zhì)，剛毅執(zhí)著，是咖啡中最有個(gè)性的品種。

炭燒：產(chǎn)于日本，由巴西、曼特寧混合而成。炭燒咖啡豆苦味強(qiáng)，香味特殊，甘醇中有苦味，帶有濃郁的炭燒香味。