蘇芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃

蘇芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃

蘇芙蕾奶酪蛋糕看上去制作步驟非常多,這可讓第一次接觸烘焙的寶媽手足無措,甚至都不知道應該從哪一步到哪一步,擔心步驟出錯也會讓蛋糕的口味差之千里。那么蘇芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃呢?以下這些妙招你就不得不看了哦!

1、分次加入。無論是添加糖粉還是蛋白或者低粉,都適宜分次少量地添加,每次添加都用電動打蛋器充分攪打均勻。

2、打發(fā)程度。新手寶媽不知道怎樣才算是打發(fā)了,其實如果發(fā)現(xiàn)蛋糊有點微微發(fā)白,變得粘稠有成團的跡象,并且看起來又光澤,成羽毛下垂狀,就屬于OK的了。

3、烘焙時間。一般來說,烤蘇芙蕾奶酪蛋糕在烘焙的時間上非常有講究,建議放入烤箱用180度烤15分鐘后,調成160度烤25度,但每個人家里面烤箱的脾氣都不同,所以還要根據(jù)自家烤箱計算時間哈!

4、烤完的注意事項。很多人在烤完蛋糕的時候立馬將模子從烤箱拿出來,其實這樣并不利于蛋糕的塑形,特別是發(fā)現(xiàn)在烘焙時蛋糕開裂的現(xiàn)象,我們可以在烤完之后,仍然讓蛋糕在烤箱里面呆個40-60分鐘自然冷卻,不要一下子從高溫進入室溫。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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