蘇芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃

蘇芙蕾奶酪蛋糕看上去制作步驟非常多，這可讓第一次接觸烘焙的寶媽手足無措，甚至都不知道應該從哪一步到哪一步，擔心步驟出錯也會讓蛋糕的口味差之千里。那么蘇芙蕾奶酪蛋糕怎么做好吃呢？以下這些妙招你就不得不看了哦！

1、分次加入。無論是添加糖粉還是蛋白或者低粉，都適宜分次少量地添加，每次添加都用電動打蛋器充分攪打均勻。

2、打發(fā)程度。新手寶媽不知道怎樣才算是打發(fā)了，其實如果發(fā)現(xiàn)蛋糊有點微微發(fā)白，變得粘稠有成團的跡象，并且看起來又光澤，成羽毛下垂狀，就屬于OK的了。

3、烘焙時間。一般來說，烤蘇芙蕾奶酪蛋糕在烘焙的時間上非常有講究，建議放入烤箱用180度烤15分鐘后，調成160度烤25度，但每個人家里面烤箱的脾氣都不同，所以還要根據(jù)自家烤箱計算時間哈！

4、烤完的注意事項。很多人在烤完蛋糕的時候立馬將模子從烤箱拿出來，其實這樣并不利于蛋糕的塑形，特別是發(fā)現(xiàn)在烘焙時蛋糕開裂的現(xiàn)象，我們可以在烤完之后，仍然讓蛋糕在烤箱里面呆個40-60分鐘自然冷卻，不要一下子從高溫進入室溫。