如果你覺得甜奶酪的口感太甜膩,而又不喜歡奶酪的那股重口味,那么可以試一下咸奶酪哦!咸奶酪的口味順滑不膩,經(jīng)常在包點(diǎn)中非常常見。如果你也是奶酪粉絲的其中之一,那么以下的咸奶酪吃法就不能錯(cuò)過了哦!
材料:奶油奶酪120克,抹茶粉2小勺,糖粉25克,牛奶60克,吉利丁2片,消化餅干50克,黃油15克
咸奶酪抹茶條的做法:
1、將準(zhǔn)備的原料提前稱重好;黃油從冰箱拿出來不用進(jìn)行軟化。
2、準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋,放入消化餅,用搟面杖將餅干基本壓碎。
3、把壓碎的消化餅碎倒在碗中,再用搟面杖的兩端進(jìn)行第二次壓碎。
4、黃油隔熱融化直到成為液體之后,就一邊倒入消化餅中,一邊攪拌。
5、將混有黃油的消化餅碎攪拌均勻。
6、慕斯模子提前用錫紙包裹住,放在托盤上面,將加入黃油的消化餅倒進(jìn)模子中,刮平后壓緊。
7、將乳酪加入過篩的糖粉(分次加入)隔水?dāng)嚧虺身樆瑺顟B(tài),再加入適量的抹茶粉一起攪勻。
8、然后還要加入牛奶,同樣攪拌均勻。
9、吉利丁要提前放在冰水里面浸泡,直到軟化后,就拌入乳酪糊中。
10、把拌好的奶酪糊倒進(jìn)模具中,先放入冰箱進(jìn)行冷藏,直到凝固,大概需要3小時(shí)以上。
11、等到奶酪糊凝固后,就可以拿出來切成塊,從錫紙上取下來放到玻璃紙上就OK了哦。