玉米青豆的營養(yǎng)價(jià)值

玉米青豆的營養(yǎng)價(jià)值

炎炎盛夏,相信大家都有這樣的一種感覺,那就是胃口不好,食欲下降,即便是吃鮑參翅肚都沒有味道。這個(gè)時(shí)候來一道清新菜肴,方能解決這樣的問題啊!說到清新菜肴開胃的菜肴,那就非玉米青豆莫屬了!金黃的玉米,加上翠綠的青豆,顏色可人,讓人吃起來別有一番風(fēng)味!當(dāng)然,玉米青豆不僅美味,營養(yǎng)價(jià)值頗豐哦!不信?那就走著瞧唄!

玉米青豆的營養(yǎng)價(jià)值之玉米篇

玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春,延緩衰老的功能。

玉米青豆的營養(yǎng)價(jià)值之青豆篇

青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆中有抗氧化成分,同時(shí)還可以消除身體炎癥,日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素:α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素,富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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