咖啡豆炒后可以馬上沖嗎

咖啡豆炒后可以馬上沖嗎？咖啡豆不經(jīng)放，那么是不是炒制后就要馬上喝呢？一般來說咖啡的最佳飲用期為炒后一周后，此時的咖啡豆最新鮮，香味口感的表現(xiàn)最佳。

內(nèi)行人選咖啡，倒不見得是看顆粒的大小，而是抓一把單品咖啡豆，大約數(shù)十顆的份量，看一看每顆單豆的顏色是否一致，顆粒大小、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品。

但如果是綜合豆，大小、色澤不同是正常的現(xiàn)象。另外，重火和中深的焙炒法會造成咖啡豆出油，可是較淺焙炒的豆子如果出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低，而且會出現(xiàn)澀味和酸味。