[退出]
青豆要怎么挑選呢?下廚經(jīng)驗甚少的小白可能不知道怎么挑新鮮的青豆,不著急!下面媽網(wǎng)百科為大伙支招!
首先,在挑選青豆時,不能輕信個大顏色鮮艷的,真正的青豆浸泡后不會掉色,購買青豆后,可以用清水浸泡一下?!吧仙鼻喽狗旁跓崴锴喽估锏纳睾芸焱食鰜韺⑺境删G色,放在常溫水里過十幾分鐘后水的顏色也會邊綠,未添加色素的青豆放在水里是不會褪色的。如果有未被染透的“青豆”,一剝開,里面的芽瓣是黃色的。此外,購買青豆時,如果商販?zhǔn)钱?dāng)場撥開的,會比較安全。