青豆和豌豆的有什么區(qū)別

青豆和豌豆的有什么區(qū)別

青豆和豌豆,常去菜市場買菜的美媽是不是分不清這啥是啥呢?這兩種豆剝開豆莢,看起來十分相似,也難怪會有人會難以區(qū)別。那么青豆和豌豆的有什么區(qū)別呢?

青豆是大豆的嫩果實(shí),外形為橢圓狀,種皮呈青綠色,可作為蔬菜食用。按其子葉的顏色,又細(xì)可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。青豆的莢果為帶狀長圓形,略彎、下垂,呈黃綠色。

而豌豆同樣可作為蔬菜食用,其莢果為長橢圓形或扁形,又可細(xì)分為軟莢和硬莢。豌豆的種子呈圓形、圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形等,種皮多為青綠色,也有黃白、紅、褐、黑等顏色的品種。還可根據(jù)表皮分為皺皮和圓粒,干后變?yōu)辄S色。

外表長得差不多,披上馬甲兩者還是很容易辨認(rèn)的,但這兩種豆都是可食用蔬菜,營養(yǎng)價(jià)值也都是差不多的!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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