2014年11月,臺(tái)北美食學(xué)院教授高志斌“大陸人民吃不起茶葉蛋”的言論瞬間引發(fā)軒然大波成為網(wǎng)絡(luò)焦點(diǎn)。此后,“茶葉蛋”一詞就成為了熱搜詞,接著就出現(xiàn)了很多關(guān)于茶葉蛋的相關(guān)有趣段子,讓人忍俊不禁!茶葉蛋作為中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一,它味道可口,擁有濃濃的茶香味兒,讓人忍不住多嘗幾口!那么茶葉蛋究竟是用什么茶葉做的呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家科普這方面的知識(shí)。
一般研制茶雞蛋用的茶葉是紅茶,不過也有用鐵觀音腌茶雞蛋的,味道并不很好。除了用茶葉之外,還有用茉莉花,菊花,橘子皮,黃酒,人參等等其他物質(zhì)腌制茶葉蛋的,效果各有風(fēng)味。另外茶種的選擇,茶的采摘季節(jié),采摘時(shí)間,采摘部位,茶生長(zhǎng)的地點(diǎn),用的肥料,水分是否充足,炒制過程,晾干過程等等都會(huì)最后得到的茶葉蛋的味道很有影響。