釀油豆腐的做法

釀油豆腐的做法

相比于白豆腐,油豆腐更能充分吸收湯汁。制作釀油豆腐時,肉餡無須太多。一咬下去,清爽不油膩,鮮美的湯汁溢滿口腔,簡直美妙!事不宜遲,下面一起來學做釀油豆腐吧。

材料:油豆腐,五花肉,洋蔥,姜,蒜,香菇,鹽,糖,生抽,蠔油,料酒,麻油

做法

1、將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起,加入料酒、生抽、麻油,鹽和糖腌制。

2、將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞,用手指在油豆腐內(nèi)部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。

3、將肉填入洞內(nèi)(不要填得太滿)。

4、將油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮(可適當加水),燜煮十分鐘左右即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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