毛豆是大豆作物中專門(mén)鮮食嫩莢的蔬菜用大豆,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,其纖維含量是蔬菜中的冠軍。其中蛋白質(zhì)不但含量高,且品質(zhì)優(yōu),可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美。當(dāng)然,毛豆的一些食用禁忌大家也不能忽視。下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下絲瓜毛豆的宜忌人群。
可以吃的人:
1、老人。其營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。由于其具有補(bǔ)氣健脾的食療功效,非常適宜脾胃虛弱的老人食用。
2、小孩。毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平。
3、婦女。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。
4、女性朋友。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。
不可以吃的人:
尿毒癥患者忌食,對(duì)黃豆有過(guò)敏體質(zhì)者不宜多食,腹瀉者不宜食用毛豆,否則會(huì)加重腹瀉患者的病情。