咸蛋的飲食注意事項(xiàng)

咸蛋的飲食注意事項(xiàng)

咸蛋、皮蛋是餐桌上的常見食品,如咸蛋配白粥、皮蛋瘦肉粥等都是中國人愛吃的傳統(tǒng)早餐。廣東人還認(rèn)為它們有滋陰清熱、去虛火的功效。咸蛋、皮蛋都是由鮮蛋通過特殊工藝腌制而成的。那么我們?cè)诔韵痰暗臅r(shí)候,又需要注意哪些事項(xiàng)呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹一下。

專家認(rèn)為,盡管咸蛋、皮蛋風(fēng)味獨(dú)特,但日常生活中還是應(yīng)該盡量減少食用次數(shù),尤其是孕婦、兒童等更要小心避免。挑選時(shí),還要注意選擇質(zhì)量可靠的安全產(chǎn)品。

雖然咸蛋與鮮蛋的營養(yǎng)價(jià)值基本相同,但咸蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)元素含量豐富,比鮮蛋高。和鮮蛋相比,皮蛋的蛋白質(zhì)含量稍有增加,脂肪含量略有降低,B族維生素?fù)p失較大,例如維生素B1下降70%、煙酸下降50%,而礦物質(zhì)元素鐵和硒的含量有一定的增加。

此外,孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用咸蛋;而高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者則應(yīng)少食。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果