海參湯雖然營養(yǎng)豐富而且具有多種保健作用,可是不是所有人都適宜食用海參湯。食用海參湯的前一定要了解一下海參湯的食用禁忌,避免錯(cuò)誤食用海參湯后導(dǎo)致身體不適,最后得不償失。
哪些人不適宜食用海參湯?
1、兒童一般不宜多吃海參。
2、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參(類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎沒有太多忌口,如果不是伴有高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病等都可以吃)。
3、正在食用吃個(gè)別中藥時(shí),也要少吃或不吃。
4、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。
5、海參潤五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。
7、感冒及腹瀉患者,最好暫時(shí)別吃海參。
8、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。
9、容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參。
海參和某些食物一同食用時(shí)會(huì)使其營養(yǎng)價(jià)值大打折扣,而且嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起身體不適,因此食用海參前要了解清楚海參不能和什么食物一起食用。
1、海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
2、海參還不宜與甘草同服。因?yàn)楦什菔撬嵝裕瑫?huì)破壞蛋白質(zhì)的的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
3、煮海參不宜放醋。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由于膠原蛋白受到了破壞,營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。