銀耳蓮子湯是多少人的心頭好,那甜津津的味道真正是解暑圣品??!銀耳蓮子湯雖然好喝,且藥用價值很大,卻也有一定的危險性。有一種情況,會使得銀耳變成"毒藥",那就是食用過夜的銀耳湯。
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品,但一過夜,營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為在細(xì)菌的分解作用下,熟銀耳所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。所以,過夜的銀耳最好不要食用。人一旦喝了過夜的已經(jīng)分解了的銀耳湯,亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要,但是亞硝酸鹽的攝入會使得人體血紅蛋白減少,十分危險。
所以說,銀耳蓮子湯最好還是當(dāng)天喝完,吃不完的直接倒掉,不能留到過夜之后再喝,為了健康著想,即便是浪費也值得原諒!