菠蘿蛋白酶引起過敏嗎

雖然菠蘿香甜可口，每到夏天吃一塊甜甜的菠蘿，心情可能也會(huì)變好呢。不過有些孩子是不能吃菠蘿的呢，因?yàn)闀?huì)過敏。到底是什么物質(zhì)導(dǎo)致吃菠蘿也會(huì)過敏呢？有些筒子喝牛奶也會(huì)過敏，可能是蛋白質(zhì)過敏或者是乳糖不耐受，吃菠蘿過敏主要是因?yàn)椴ぬ}蛋白酶會(huì)令人體發(fā)生過敏癥狀呢。

菠蘿蛋白酶可水解，吃完剝落之后菠蘿蛋白酶中的一小部會(huì)被胃液分解破壞，但也不是完全被分解了，偏偏有些筒子對(duì)菠蘿蛋白酶過敏，所以就會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的話還會(huì)呼吸困難以及休克呢。

雖然有些人對(duì)菠蘿蛋白酶過敏，但是大部分人是能夠愉快的吃菠蘿的，對(duì)菠蘿過敏的孩子只能眼睜睜看著別人在菠蘿一塊塊吃光啦。其實(shí)加熱之后能夠令菠蘿蛋白酶失活呢，如果想吃菠蘿但是又對(duì)菠蘿蛋白酶過敏的話，將菠蘿炒熟成菜肴吃吧。