俗話說,慢工出細(xì)活,既然是燉湯,自然是快不得,但是燉得太久熬過頭了似乎也不大好,那么燉烏雞湯的時候,燉多長時間比較好呢?烏雞湯要燉多久?
其實,烏雞湯具體的要燉多久還真不好說,這個時長不僅與我們所取的食材有關(guān)系,與所用廚具以及火候也有著很大的關(guān)系。
一般來說,如果是單純的燉烏雞,用燉盅小火慢燉的話,要燉夠3個小時才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話,多是大火煮開再轉(zhuǎn)小火,慢燉2個小時左右的時間。
從這里我們可以知道,燉烏雞湯的時長不是固定的,我們要具體情況具體分析才行!
需要注意的是,烏雞湯最好是連骨頭一起燉,千萬不要用高壓鍋,最好是用砂鍋熬煮。