米醋與白醋哪種比較好

米醋與白醋哪種比較好

平時我們所說的醋是包括白米醋和白醋這兩種的,在日常生活中,這兩種食醋是可以交替來使用。在醋的種類中,這兩者可算得上是各有千秋,各司其職了。那么米醋與白醋哪種比較好呢?媽網(wǎng)百科就來給大家科普一下這方面的內(nèi)容。

米醋不僅帶有醋酸味,還有微微的甜味,用來烹飪食材,能夠提鮮和調味。并且,因為它的制作原料,使得米醋含有豐富的營養(yǎng)物質,除了大部分糧食都具備的氨基酸、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質外,還含有乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖等物質,有利于人體健康。

白醋雖然含有較多的化學成分,但是它的酸味比較單薄,也很柔和,有開胃的功效。并且,白醋中含有很多的酸性物質,有很好的抑菌和殺菌的作用。

原料的不同,注定了它們含有的營養(yǎng)成分不一樣,但是又因為同是醋,所有具備了食醋所擁有的一切作用和功效,因此說不上誰好誰不好了。大家完全可以根據(jù)自己的口味以及烹飪食材的需要而進行選擇。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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