薺菜餃子相信是不少人的心頭好,那么你想知道這道美食有什么營養(yǎng)價值嗎?薺菜餃子的營養(yǎng)成分主要來自薺菜,這種古稱“護生草”的食材,有良好的降血壓、止血作用,對麻疹有良好的預防作用。讓我們來看看薺菜豐富的營養(yǎng)吧!
1、薺菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等營養(yǎng)成分,是對我們健康的重要補充,可以增強身體的抵抗力。
2、薺菜中尤為豐富的是蛋白質(zhì)、鈣和維生素C,鈣的含量超過豆腐,而胡蘿卜素含量和胡蘿卜相仿,含有的氨基酸達11種之多。
3、薺菜中豐富的胡蘿卜素是維生素A原,它可以治療干眼病和夜盲癥,是一種不錯的輔助治療食物。
4、薺菜中的薺菜酸還有止血的功效呢,可以縮短出血及凝血時間,其中的味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。
5、薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。
薺菜含有大量的粗纖維,食用后可增強大腸蠕動,促進糞便排泄,可以增加新陳代謝哦,減肥期間食用是不錯的選擇。