玉米排骨湯的材料簡(jiǎn)單,做法卻有很多。下面小編簡(jiǎn)單介紹幾種做法:
做法一
食材準(zhǔn)備:玉米、豬肋排、蔥、姜、調(diào)味料
制作步驟:
1、將排骨剁成塊狀,長(zhǎng)短隨意。
2、玉米去皮、去絲,切成小段。蔥切段,姜切片。
3、砂鍋內(nèi)放水,將水燒開,將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可,時(shí)間控制)!
4、往鍋里倒油,爆炒一下排骨,倒水加玉米,姜一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時(shí)。
5、煲熟,加入少許鹽調(diào)味即可。
做法二
食材準(zhǔn)備:豬骨、玉米、胡蘿、生姜、紅棗、調(diào)味料
制作步驟:
1、豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿卜去皮切成塊,生姜去皮切片,紅棗洗凈。
2、鍋內(nèi)加水,待水開時(shí),投入豬骨、胡蘿卜,用火煮透沖凈。
3、用瓦煲一個(gè),投入豬骨、胡蘿卜、玉米、生姜、紅棗,注入清湯、紹酒,用小火煲1小時(shí)后,去掉姜,調(diào)入鹽、味精、雞精粉,再煲20分鐘即可。
做法三
食材準(zhǔn)備:排骨、玉米、干蟲草花、枸杞、姜、調(diào)味料
制作步驟:
1、干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘。排骨洗凈過水焯一遍。玉米切小塊。
2、鍋里重新加足量水,加入焯好的排骨,姜片,大火燒開后,加入瀝干的蟲草花。
3、轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時(shí),見湯汁明顯變黃,加入玉米和枸杞,繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)。4、出鍋前5分鐘加鹽即可。
做法四
食材準(zhǔn)備:排骨、冬瓜、玉米、姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥
1、排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
2、 湯鍋內(nèi)放少放油,下姜片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。
5、下入玉米,冬瓜塊,調(diào)入鹽調(diào)味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。