市場上以次充好的商品不在少數(shù),尤其是像豬血這樣的食物,由于它存在著很大的利潤空間,所以總是被一些不法商家利用。而我們要做的,就是要挑選出好的豬血,這樣才能起到補身體的作用。那么如何挑選出好的豬血呢?
1、聞。通過嗅覺問豬血的氣味,如帶血腥味則為優(yōu)質,有腥臭味的是劣質。
2、按壓。新鮮的豬血被按壓時有彈性的,多是劣質品;而一按就有裂痕的,多是優(yōu)質品。
3、捏。優(yōu)質的豬血捏起來成條狀,捏后手上殘留的紅色素少;劣質的豬血捏起來成顆粒狀且黏手,捏后整個手指變成紅色。
4、顏色。汁液的血色不明顯,則該豬血多是劣質;而整塊豬血中沒有發(fā)現(xiàn)有色差,說明它們沒有人工添加色素或色素添加不多,是比較好的產品。