我們在將豬血從市場上買回來之后,要將上面附著的豬毛清理干凈,然后放入水中焯燙一下,這樣可以去掉豬血的腥味。
然后在炒出血的時候,建議開大火炒,并加入一些料酒,這樣可以把它的腥味去除得更徹底。建議搭配韭菜或者其他食材烹飪,不要單獨烹飪。
另外,需要注意的是,豬血也不用吃得太多,每周吃一次,或者是一個月吃一次就可以了,吃得太多可能會造成貼中毒,影響到其他礦物質(zhì)的吸收。一周不建議食用超過2次。
最后,還要在這里提醒大家,在收集或者挑選豬血的時候,一定要注意衛(wèi)生,避免污染,更注意不要買到病豬的血。