玉米烙的做法

玉米烙的做法

 

玉米烙的做法有多種,不同的材料也會產(chǎn)生不同的結(jié)果。以下是幾種比較典型的玉米烙的做法:

做法一

食材準(zhǔn)備:玉米、淀粉、調(diào)味品

制作步驟:

1、鍋燒開水,放玉米粒煮熟。

2、撈起煮熟的玉米粒過冷水。

3、放玉米淀粉和白糖在玉米粒里拌勻,如果太干可稍放點(diǎn)水。

4、放玉米料入模具內(nèi)壓實,小火煎成型。

5、小火煎玉米的時候,另一個鍋燒熱油備用。玉米烙成型后放入燒熱的油炸。

6、玉米烙炸金黃后,拿掉模具,撈起瀝油即可。

做法二

食材準(zhǔn)備:玉米粒300克、花生仁、紅綠絲、調(diào)味品

制作步驟:

1、選用優(yōu)質(zhì)玉米粒,放入花生仁、紅綠絲、干生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。

2、炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋,然后將玉米粒倒入鍋內(nèi),攤成圓狀,再將余油倒入,使玉米烙定型即成,切刀裝盤。

做法三

食材準(zhǔn)備:甜玉米250克、花生仁、淀粉、雞蛋清、生菜、紅櫻桃、調(diào)味品

制作步驟:

1、花生仁炸熟、碾碎。

2、將淀粉、雞蛋清、精鹽、味精、白糖、凍乳調(diào)制成糊,和入碎花生仁、甜玉米。

3、下鍋烙成餅狀,然后改刀成菱形狀裝盤,用紅櫻桃、生菜點(diǎn)綴即可。

做法四

食材準(zhǔn)備:玉米、淀粉、調(diào)味品

制作步驟:

1、將新鮮玉米洗干凈,放水中煮10分鐘,撈出晾涼,取下玉米粒備用。

2、在玉米粒中倒入干淀粉,拌勻,若覺得很干,需要加一點(diǎn)點(diǎn)水,使玉米粒充分的裹上淀粉。

3、取一平底鍋,將鍋燒熱,鍋底放一點(diǎn)油,將玉米粒倒入,推平整。

4、開小火慢煎5分鐘,不要去推動它,可輕輕搖轉(zhuǎn)鍋子。

5、煎至成型不散開了,再倒入油,沒過玉米餅。開中火,將油升溫至7成熱,大概需要3-5分鐘,炸至玉米餅金黃酥脆即可,關(guān)火,將油倒出,撒上白砂糖,出鍋裝盤。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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