玉米烙是許多人都愛吃的一道菜,而對(duì)于玉米烙,我們還可以了解以下幾個(gè)方面:
一、玉米的功效
玉米的功效極多,可以抗菌護(hù)肝、消除疾病、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育,還可以健腦益智、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老。
二、注意事項(xiàng)
1、選擇新鮮的玉米來做玉米烙。
2、選用干凈的色拉油來炸玉米烙,而不是反復(fù)炸過的油。
3、在炸的過程中要看護(hù)好,以防焦掉而產(chǎn)生有害物質(zhì)。
4、在一開始煎的時(shí)候,千萬不要去翻動(dòng)它,一次成型。
5、炸好的玉米烙先放吸油紙上吸干多余的油,這樣可以減少多余油脂的攝入。
三、烹飪小知識(shí)
1、煮玉米的水可以當(dāng)飲料喝,也可加點(diǎn)玉米粒和牛奶,打成漿,是非常不錯(cuò)的飲品。
2、烙玉米餅的過程,一定要適合看護(hù),當(dāng)心焦掉。
3、不喜歡撒白砂糖的可以撒椒鹽,或者直接原味食用。
4、也可以選用玉米罐頭來做,口感更佳。
四、適宜人群
1、寒性體質(zhì)的人、乳汁不足的女性適宜
2、注意:患有眼疾者不宜多食
3、注意:腎病、膽固醇過高患者忌食
4、注意:過敏者忌食