鯽魚湯的做法簡單又靈活,但也需要靠技巧和理解一些食用禁忌知識才可以立于“不敗之地”。鯽魚湯對產(chǎn)后媽媽虛弱的體質進行滋補和恢復也有很好的補益作用,所以鯽魚湯又是一款專門為產(chǎn)婦而準備的湯品,那么做給新媽媽吃的食物當然應該更為多加小心地烹飪了,怎么說這樣的女人也是偉大的,區(qū)區(qū)一道鯽魚湯都不能做得像模像樣的話,新媽上任也頗為辛酸了些。呵呵,這話說得也有些夸張了,不過鯽魚湯的做法技巧和禁忌還是要知道的。
1、煮湯的水一定要加開水,只有這樣才能煮出奶白奶白的魚湯來哦;
2、調味品鹽類一定要最后放,理由是可以更好的保留魚的原汁原味;
3、鯽魚的土腥味比較重,去腥的辦法就是一定要去除干凈魚腹內(nèi)的黑膜,再者就是煮的過程不能少了姜或者料酒;
4、如果想更原生態(tài)一點,蔥姜亦可省略掉,更適合哺乳的媽媽們喝
禁忌
1、鯽魚不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
2、感冒發(fā)熱期間不宜多吃或者忌食鯽魚;
3、魚子中含有膽固醇含量高,老年人和高血脂患者、高膽固醇患者不宜食用。