菠菜能和豆腐一起吃嗎?相信不少人都記得自己化學老師的一句話,那就是菠菜里含有大量的草酸,與豆腐反應產(chǎn)生沉淀,人吃了容易得結石,所以不敢將這兩種食物一起吃,雖然這種說法看起來很有依據(jù),但是近幾年卻有很多人推翻這種說法,現(xiàn)在網(wǎng)上也是眾說紛紜。
菠菜中含有大量的維生素,是我們身體重要的營養(yǎng)補充,其中的維生素K可以大大促進鈣的吸收,而在豆腐中,蛋白質和鈣的含量也是很豐富的,其實這兩種食物一起吃還是補鈣健骨的絕配呢!
對于菠菜中的草酸,其實是可以很好處理的,草酸易溶于水,只要在開水里煮沸幾分鐘就可以去掉大部分草酸了,所以要是把菠菜和豆腐一起吃,不妨先將菠菜放在水中煮一煮,這樣吃起來就沒什么顧慮啦!