月子餐食譜做法介紹

既然是月子餐，自然是要小心對待，如炒菜或者燉湯，是不宜加入太多的調(diào)味料的，會破壞其中的營養(yǎng)。那么月子餐應該怎么做呢？下面我們分別以薏仁飯、麻油炒豬肝、當歸魚湯、清燉花生豬腳為例，說說月子餐各種菜式的做法。

一、薏仁飯

材料：薏仁、大米、水

做法：1、將薏仁和大米分別洗凈，并在水中浸泡3-4小時。

2、將浸泡好的薏仁和大米放入電飯鍋中，加適量水煮制即可。

功效：利水消腫，能夠幫助產(chǎn)后媽媽緩解尿不出來的問題；還可強化腸胃功能，增強腸胃消化吸收的能力。

二、麻油炒豬肝

材料：豬肝、老姜、胡麻油、水

做法：1、豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。

2、麻油倒入鍋內(nèi)大火燒熱，放入姜片，改轉(zhuǎn)小火爆至姜片兩面均皺起來，注意不要炒至焦黑。

3、轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色，加入水，煮開后立即熄火，趁熱享用。

功效：有助于產(chǎn)婦將污血排出體外，建議產(chǎn)后第一周食用。

三、當歸魚湯

材料：魚、老姜、黑麻油、當歸、水。

做法：1、將所有材料準備好餅清洗洗凈。

2、油入鍋，大火燒熱轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色。

3、加入魚、水及當歸轉(zhuǎn)大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。

功效：活血補血，補充營養(yǎng)。

四、清燉花生豬腳

材料：花生(生的）、蝦米、豬腳、老姜、香菇、麻油、水

做法：1、香菇泡軟，切絲備用；花生入沸水中煮，后剝成兩半。

2、麻油加熱，放入老姜爆透，取出備用。

3、將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用。

4、放入花生炒一會兒，接著放入豬腳、老姜，最后加香菇、蝦及水，加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時。

功效：到了第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦，可適量食用花生豬腳來補充奶源。