蕓豆的選購(gòu)方法

蕓豆的選購(gòu)方法

蕓豆學(xué)名菜豆,也就是俗稱的二季豆或四季豆,蕓豆分大白蕓豆,大黑花蕓豆,黃蕓豆,紅蕓豆等品種,在日常生活中以前兩種較為常見。蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食蕓豆,可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚,頭發(fā)的干燥。看到這里,大家是不是有種想要立即買點(diǎn)蕓豆回去做菜的沖動(dòng)呢?先別急,要做蕓豆大餐,那么首先就要進(jìn)行選購(gòu),那么蕓豆應(yīng)該怎么選購(gòu)呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。

【色澤鮮艷】

具有該品種固有的色澤,如黃豆為黃色,黑豆為黑色等,鮮艷有光澤的是好豆;若色澤暗淡,無光澤為劣質(zhì)豆。

【質(zhì)地飽滿】

顆粒飽滿且整齊均勻,無破瓣,無缺損,無蟲害,無霉變,無掛絲的為好豆;顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,霉變的為劣質(zhì)豆。

【較干為佳】

牙咬豆粒,發(fā)音清脆成碎粒,說明大豆干燥;若發(fā)音不脆則說明大豆潮濕嫩,容易生霉,不宜選購(gòu)。

【香味純正】

優(yōu)質(zhì)蕓豆具有正常的香氣和口味,有酸味或霉味的蕓豆質(zhì)量較次。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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