豆豉怎么科學(xué)保存

豆豉是一種豆制品，屬于一種比較常見的發(fā)酵豆制品調(diào)味料。古人不但把豆豉用于調(diào)味，而且用于入藥，對(duì)它極為看重。如今，我們更多使用豆豉來做調(diào)味料，它鮮美可口、香氣獨(dú)特，用它來做調(diào)味料，味道絕對(duì)是杠杠的！那么豆豉在不使用的時(shí)候，應(yīng)該怎么保存呢？別著急，媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招。

豆豉既可食用又可以入藥，營養(yǎng)價(jià)值非常高，它的保存條件并不苛刻。豆豉用陶瓷器皿密封盛載為宜，放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直接照射或高溫烘烤，就能達(dá)到防止脂肪氧化的目的；如需放在冰箱里，應(yīng)用塑料袋包扎密封后放在冷藏室內(nèi)，這樣可保存較長時(shí)間，香氣也不會(huì)散發(fā)掉。但是要注意，一定不能讓生水入侵，要不然是極易發(fā)霉與變質(zhì)的。