甜玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎

甜玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎

  微博和論壇里正在流傳著這樣的說法:“甜玉米是真正的轉(zhuǎn)基因食品!在美國這種玉米是只能用來喂動物,不能給人吃的!”雖然轉(zhuǎn)基因甜玉米被世界上很多國家所接受,但是中國還沒有批準這類轉(zhuǎn)基因玉米的商業(yè)化種植。從肉眼無法分辨出甜玉米是否是轉(zhuǎn)基因食品,那甜玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎?轉(zhuǎn)基因有什么問題?

  解密甜玉米

甜玉米從植物學(xué)角度可以分為種皮、胚乳和胚三個部分,影響玉米甜度的關(guān)鍵因素就在玉米的胚乳中。玉米在成熟過程中會通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖,并把它們運輸?shù)脚呷椋缘矸鄣男问絻Υ嫫饋?。甜玉米胚乳中可不只有淀粉,還有相對含量很高的水溶性多糖,這就賦予了其鮮甜可口的味道。

基因突變的甜玉米

甜玉米不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物,而是在自然突變的甜玉米品種的基礎(chǔ)之上,通過傳統(tǒng)育種技術(shù)——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種。

甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中,有一個或幾個基因發(fā)生了自然的突變,處于純合隱性狀態(tài),切斷了部分還原性糖向淀粉轉(zhuǎn)化的過程。而因此促成了甜玉米的可口的味道。

轉(zhuǎn)基因玉米是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù),把種屬關(guān)系十分遙遠且有用植物的基因?qū)胄枰牧嫉挠衩走z傳物質(zhì)中,并使其后代體現(xiàn)出人們所追求的具有穩(wěn)定遺傳性狀的玉米。但是中國還沒有批準這類轉(zhuǎn)基因玉米的商業(yè)化種植,所以不大可能在市場上買到轉(zhuǎn)基因甜玉米。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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