豬肝是補(bǔ)血佳品,不少人都會隔一段時間吃一次豬肝,就是為了補(bǔ)充身體中所缺少的營養(yǎng)。但是關(guān)于吃豬肝要注意什么,相信沒幾個人真正了解。下面我們要說的就是吃豬肝要注意什么,不了解這些的話,吃不對豬肝也是沒有意義的哦!
吃豬肝要注意什么?
1、不可吃多。豬肝中的膽固醇含量較高,吃多容易引起膽固醇升高,尤其是高血壓和冠心病患者,吃多會不利于病情的控制。
2、不可與維生素C一同食用。維生素C在遇到微量元素之后,是很容易被氧化的,豬肝與維生素C同食,會使得維生素C失去原有的功效。
3、吃之前一定要去毒。豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官,各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì),都會留在豬肝內(nèi),并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。