我們都知道饅頭是用面粉做成的,北方人基本都把它當成是主食,那么,饅頭到底有什么吸引人的地方呢?它的營養(yǎng)價值在哪里?
饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物,營養(yǎng)學上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。有實驗證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì),相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。而且,發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用呢。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,并提高人體的免疫力。
饅頭中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍,除了酵母之外,蛋白質(zhì)的含量也是極高的哦,比大餅、苗條多近2倍;與此同時,它還含有人體所需的其他營養(yǎng)哦,如碳水化合物、脂類、維生素、礦物質(zhì)和酶類等,都是人們補充能量的基礎(chǔ)元素。你現(xiàn)在終于知道饅頭的營養(yǎng)價值了吧?也知道了北方人愛吃的原因了吧?