青蟹死了能吃嗎

青蟹死了能吃嗎

青蟹,一種美味的海鮮,盡管有堅(jiān)硬的鎧甲,還是難逃被吃掉的命運(yùn)青蟹,只能到碗里來了。民間有“八月的青蟹抵只雞”的說法,青蟹還是有較高的營養(yǎng)價值的,而這也是它成為餐桌一員的原因之一。

青蟹分成兩類,一類是肉蟹,也就是雄青蟹;一類是膏蟹,是雌的。條青蟹的時候要特別留意蟹殼,如果蟹殼是黑綠色的,則較為新鮮。同時如果臍部飽滿突出的,則說明里面的蟹膏和蟹黃較多。有經(jīng)驗(yàn)多的吃貨都知道,腳爪有力的青蟹最美味。

吃青蟹也很有講究,青蟹越新鮮吃越好,如果青蟹已經(jīng)死掉了就不能吃了。吃青蟹的時候也不能和冷食一起吃,也不要吃柿子,否則容易引起腹瀉。

買回來的青蟹如果不馬上食用,則需要保存好。比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然后用濕毛巾蓋住,放到冰箱冷藏室里,溫度調(diào)到3-6℃為佳,但不要放太久,太久了口感就不夠肥美了。

煮熟的青蟹保存方法,可以先用保鮮膜蓋好,放在陰涼通風(fēng)處,可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱,最好放到冰箱冷藏室里,這樣中午的青蟹可以保存到晚上,但不能過夜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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