戚風(fēng)蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

戚風(fēng)蛋糕的主要食材是雞蛋、牛奶和低筋面粉，這些都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，而且與人體蛋白的組成十分相似，因此人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％，可以幫助我們更好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等，對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，健腦效果很不錯(cuò)呢。

牛奶含有豐富的礦物質(zhì)：鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收，正在長(zhǎng)身體的青少年很適合多喝牛奶。

低筋面粉的熱量很高，可以給身體補(bǔ)充足夠的熱量，而且它具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴等功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等癥。