上面講到寶寶吃小米粥的諸多好處,那寶寶吃小米粥時需要注意些什么問題呢?其實小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高。但是在某些方面而言,在烹煮小米粥時間也可多加注意的,像是小米粥是健康食品??蓡为氈蟀荆嗫商砑哟髼?、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。把小米磨成粉,可制糕點,美味可口。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃。”發(fā)芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。
不過說根據(jù)寶寶年齡的大小,根據(jù)具體情況在小米粥中加入食材,不過鑒于健康消化考慮,一般是建議以清淡為主,在煮的時候也煮爛一些,方便寶寶吞食消化,而在量的方面寶媽們也要好好把握,因為對于孕婦和老人而言,小米卻有著意外的功效,但是對于身體比較敏感的寶寶而言,也是不用食過量的。
而且小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產(chǎn)婦,還是老弱人群,或是寶寶都不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng)。