蝦干的存放方法

太喜歡吃蝦干了，一下子買了好多蝦干放在家里，你了解蝦干的存放方法嗎？在家里怎樣存放蝦干，才可以保證蝦干長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)呢？

因?yàn)槲r干是干制的水產(chǎn)品，不少干制水產(chǎn)品本身就是脫水、暴曬出來(lái)的，因此并不怕光。最好的儲(chǔ)存方法，是把它們裝進(jìn)廣口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶爾打開(kāi)瓶口散潮氣。這樣，一來(lái)能防止串味；二來(lái)能避免受潮、長(zhǎng)毛。

1、淡質(zhì)蝦米，可攤在太陽(yáng)光下晾曬，待其干后，裝入瓶?jī)?nèi)，保存起來(lái)。

2、咸質(zhì)蝦米，切忌在陽(yáng)光下晾曬，只能將其攤置在陰涼處風(fēng)干，再裝進(jìn)瓶中。

注意：無(wú)論是保存淡質(zhì)蝦米，還是咸質(zhì)蝦米，都可將瓶中放適量大蒜，以避免蟲(chóng)蛀。