今天就介紹四種大米粉的做法供大家參考。
一、南瓜粉蒸肉
準(zhǔn)備材料: 豬大排400g 南瓜1個(gè) 生米粉(汕粉)適量 醬油適量 黃酒 小蔥
制作過(guò)程:
1、把南瓜頂部1/3處切開(kāi),撈干凈籽和瓤
2、肋排切小塊,放黃酒和少量醬油抓勻,再撒粉蒸肉粉(沒(méi)有可用米粉代替),用手抓勻
3、肋排腌漬半個(gè)小時(shí)后放入南瓜,蓋上南瓜蓋,放蒸鍋蒸30分鐘
4、開(kāi)蓋在肉上澆少量水,繼續(xù)蒸15分鐘
5、在吃之前根據(jù)個(gè)人喜好可以撒一點(diǎn)蔥花或者香菜碎什么的。
二、湯圓裹紅棗
準(zhǔn)備材料:紅棗20個(gè) 生米粉(糯米粉)100g 水淀粉適量 白糖適量
制作過(guò)程:
1、紅棗洗凈,從中間切開(kāi),注意不要切斷,把棗核給去掉
2、去掉棗核的大棗放一邊備用
3、用同樣方法把其它大棗都去掉棗核
4、把白糖溶解在開(kāi)水里,用勺子攪拌均勻
5、把水一點(diǎn)點(diǎn)往糯米粉里加,邊加邊用筷子攪拌,直到糯米粉凝結(jié)成一個(gè)個(gè)小疙瘩
6、雙手洗凈,開(kāi)始揉面團(tuán)
7、面團(tuán)揉完之后,用手揪一塊比紅棗還要小點(diǎn)的糯米團(tuán)
8、用掌心反復(fù)滾動(dòng)揉成圓球形狀
9、把糯米團(tuán)塞進(jìn)棗中心,并把兩邊壓緊,放入盤(pán)中
10、以此,把剩下的紅棗做完,盤(pán)子放入鍋內(nèi)蒸15分鐘
11、鍋中加入適量水燒開(kāi),放入白糖和水淀粉,開(kāi)始攪拌
12、將其煮成透明的粘稠狀即可
13、煮好的糖水,澆到蒸熟的大棗上即可
Ps:對(duì)月經(jīng)貧血 氣息弱的人非常適合,具有補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏的功效,適合廣大女性食用哦!
三:魚(yú)泥胡蘿卜泥米粉
準(zhǔn)備材料:河魚(yú)或者海魚(yú)1條 胡蘿卜1根 大米粉適量
制作過(guò)程:
1、將魚(yú)處理好放到蒸盤(pán)蒸熟,把魚(yú)刺挑出取肉,注意挑的時(shí)候要特別小心,因?yàn)槭墙o寶寶吃的,千萬(wàn)要避免被魚(yú)刺卡主等傷害。
2、胡蘿卜洗凈也是放到蒸鍋,然后和之前弄好的魚(yú)一起壓成泥狀。
3、最后把魚(yú)泥胡蘿卜泥和大米粉一起攪拌煮開(kāi)即可。