大米生蟲(chóng)了還能吃嗎

“誰(shuí)知盤中餐粒粒皆辛苦”，我們從小就接受著不能隨便浪費(fèi)糧食的思想教育，而對(duì)于生蟲(chóng)的大米我們?cè)撊绾翁幹?？大米生蟲(chóng)還能吃嗎，是否會(huì)對(duì)食用的健康造成影響？不少有節(jié)約習(xí)慣的人都在糾結(jié)著這些問(wèn)題。

大米生蟲(chóng)是很自然的現(xiàn)象，如果只是輕微情況的大米生蟲(chóng)，大家可以把大米放在陰涼處讓米蟲(chóng)爬出，之后可以放心食用，不會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)影響；或者是把大米放在容器里，然后加水，迅速攪拌，蟲(chóng)就會(huì)浮在水面，倒掉后可以繼續(xù)用這些米煮飯；還有一種驅(qū)蟲(chóng)方法就是把花椒或大蒜放在生蟲(chóng)的大米中，用以驅(qū)除米蟲(chóng)。這種方法很簡(jiǎn)單且有效，但美中不足的是，大米也會(huì)吸收這些食材的刺激氣味，影響米飯的香味。

但如果是大米生蟲(chóng)非常嚴(yán)重，能明顯看到大部分米粒都已經(jīng)被蟲(chóng)蛀過(guò)的，大家最好不要食用。因?yàn)檫@些大米其皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)嚴(yán)重流失。對(duì)于這些嚴(yán)重生蟲(chóng)的大米，我們可以拿去喂雞，雞吃蟲(chóng)子對(duì)雞有好處，因?yàn)槊紫x(chóng)吸收了大米里面的營(yíng)養(yǎng)成分；另外，雞本來(lái)就很喜歡吃大米，而生蟲(chóng)的大米，里面的兩種主要成分都是雞的愛(ài)好，大米沒(méi)有浪費(fèi)，雞又找到了自己的糧食，可以說(shuō)是一舉兩得。