“誰(shuí)知盤中餐粒粒皆辛苦”,我們從小就接受著不能隨便浪費(fèi)糧食的思想教育,而對(duì)于生蟲(chóng)的大米我們?cè)撊绾翁幹??大米生蟲(chóng)還能吃嗎,是否會(huì)對(duì)食用的健康造成影響?不少有節(jié)約習(xí)慣的人都在糾結(jié)著這些問(wèn)題。
大米生蟲(chóng)是很自然的現(xiàn)象,如果只是輕微情況的大米生蟲(chóng),大家可以把大米放在陰涼處讓米蟲(chóng)爬出,之后可以放心食用,不會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)影響;或者是把大米放在容器里,然后加水,迅速攪拌,蟲(chóng)就會(huì)浮在水面,倒掉后可以繼續(xù)用這些米煮飯;還有一種驅(qū)蟲(chóng)方法就是把花椒或大蒜放在生蟲(chóng)的大米中,用以驅(qū)除米蟲(chóng)。這種方法很簡(jiǎn)單且有效,但美中不足的是,大米也會(huì)吸收這些食材的刺激氣味,影響米飯的香味。
但如果是大米生蟲(chóng)非常嚴(yán)重,能明顯看到大部分米粒都已經(jīng)被蟲(chóng)蛀過(guò)的,大家最好不要食用。因?yàn)檫@些大米其皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)嚴(yán)重流失。對(duì)于這些嚴(yán)重生蟲(chóng)的大米,我們可以拿去喂雞,雞吃蟲(chóng)子對(duì)雞有好處,因?yàn)槊紫x(chóng)吸收了大米里面的營(yíng)養(yǎng)成分;另外,雞本來(lái)就很喜歡吃大米,而生蟲(chóng)的大米,里面的兩種主要成分都是雞的愛(ài)好,大米沒(méi)有浪費(fèi),雞又找到了自己的糧食,可以說(shuō)是一舉兩得。