每次去喝早茶總會喜歡點(diǎn)上一籠芋頭蒸排骨,排骨的香滑加上芋頭的細(xì)膩口感,真的讓人吃而不膩,回味無窮。其實(shí)我們?nèi)粘T诩依镆部梢宰约褐谱饔箢^蒸排骨,烹飪的步驟非常簡單快捷,只是我們用碟子代替蒸籠罷了。那么芋頭蒸排骨怎么做呢?
芋頭蒸排骨的做法:
原材料:芋頭300g,排骨200g,醬油適量,蠔油適量,蒜頭適量,鹽小許,蔥姜小許
1、首先將排骨砍塊,然后放在涼水中浸泡,泡出排骨中的血水。
2、蒜頭拍碎,姜切片。排骨撈出后加入拍蒜頭、姜片、醬油、蠔油、和鹽拌均勻。排骨腌半小時左右,讓它更好入味。
3、芋頭去皮切滾刀塊,放在盤底。
4、將入味的排骨放在芋頭上面。
5、蒸鍋中放入適量的水,把盤子放入,大火蒸15-20分鐘。出鍋時撒上蔥花就色香味俱全了。