油炸大蝦的食材挑選

夏天是吃各種蝦啊、蟹啊的大好時機有木有，大蝦更是許多人的餐桌美食，但大蝦要做得好吃，就要會挑！新鮮的，個大的才是王道，下面媽網(wǎng)百科教各位吃貨怎么挑選大蝦！

首先，你要挑選新鮮的大蝦其實也不會很難哦，如果大蝦足夠新鮮的話，它的殼和肉會貼得很緊密的，剝掉蝦殼的話還是要費點力氣！新鮮的大蝦，它的蝦腸組織和蝦肉也會粘得很緊密呢。不過冷藏過的大蝦蝦腸和蝦肉會有點松散，這樣的大蝦是不新鮮的。

其次，其實挑選大蝦的時候，最簡單的方法就是看大蝦冒不冒泡，冒泡泡的話意味著大蝦比較新鮮哦。也可以看蝦殼，如果比較硬，而且顏色比較光亮，而且聞起來聞到比較腥的話，說明大蝦比較新鮮。