鮮貝的烹飪技巧

人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。并且鮮貝口感極佳，是非常受人們歡迎的海鮮類食物，可是大家知道鮮貝的家常做法嗎？

1、海貝自然是鮮美之物，我們在烹飪時就不需要加過多的調(diào)味料，特別是味精，雞精之類，鹽也不需要多放，這樣它自身的鮮味才能更好的發(fā)揮出來。

2、如果喜歡鮮咸一點，可以加一點味極鮮的生抽，但也不能多加。

3、放調(diào)料時，不要放太多的鹽和糖，以免掩蓋了鮮貝原有的鮮味。

4、煮鮮貝時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的鮮貝，煮幾秒鐘就可以；大粒的鮮貝，可煮一兩分鐘。挑選鮮貝最重要的一點是新鮮，只有新鮮的鮮貝味道才鮮美。