我們生活在現(xiàn)在這樣一個“亂世”當中,要練就一雙火眼金睛,這樣才能保證自己不被騙哦。有些無良的商家會通過染色讓它成為黑米,實際上這樣的黑米非但沒有營養(yǎng),還會對人體造成傷害呢!那么,怎么辨別黑米的好壞?趕緊看下來吧,媽網(wǎng)百科有絕招!
第一,看光澤。正常的黑米表皮層帶有光澤,劣質(zhì)的黑米沒有光澤。
第二,看表皮。正常的黑米,用手摳下的是片片狀的東西,若是粉狀的則 是劣質(zhì)黑米。
第三,看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的 ,沒有顏色。用大米染成的黑米,它外表雖然比較均勻,但染料的顏色會滲透 到米心里去。
第四,看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色,稀釋以后也是紫紅色或 偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的,經(jīng)稀釋以后還是黑色,這就是假黑米 。