蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值

蛤蜊湯的營養(yǎng)價(jià)值

蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,蛤蜊還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和美食價(jià)值。其特點(diǎn)是高蛋白,氨基酸的種類組成及配比合理,低脂肪,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收。除此之外,還含有各種維生素和藥用成分。

1、降低膽固醇。蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用,從而使體內(nèi)膽固醇下降。

2、抑制癌癥。蛤蜊清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。

3、蛤蜊肉有滋陰利水的功能。蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同制成的中藥片劑,可以治療慢性氣管炎、哮喘。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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