土豆沙拉的營養(yǎng)價值

土豆沙拉的營養(yǎng)價值

 

土豆沙拉是一道私家菜,由于味道鮮美又富有營養(yǎng),已成為不少女性朋友的居家首選。

細究起土豆沙拉的營養(yǎng)價值,其實土豆沙拉的營養(yǎng)都來自土豆:

1、土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,還含有人體必須的21種氨基酸和各種維生素、微量元素等。這些元素使得土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,不僅如此,土豆對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

2、土豆中所含的纖維素細嫩,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

3、土豆中含有大量維生素C,一方面有美顏的作用,另一方面,也對腦細胞有保健作用,可降低血中膽固醇。

4、土豆中含有豐富的賴氨酸和色氨酸。

5、土豆還是富含鉀、鋅的食物。

土豆中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指,無論是營養(yǎng)價值還是保健功能,都不在黃豆之下;而其他人體需要的營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等,它也比米面更全面。如此看來,土豆被營養(yǎng)學家譽為“十全十美的食物”,確實名不虛傳。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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