蝦的吃發(fā)很多,如果你想品嘗到原汁原味的蝦肉,你可以試試鹽水蝦。鹽水蝦不是簡(jiǎn)單的將蝦用水煮熟后,蘸醬油吃,這樣可能不太入味。想要做出正宗又好吃的鹽水蝦,可要跟著媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)了。
1、腌制。想要吃到美味的鹽水蝦,入味是很重要的。先用牙簽或剪刀剪去蝦線(xiàn),然后用料酒、鹽、姜蔥腌制蝦肉20分鐘,之后用大火煸炒,之后加入適量的鹽開(kāi)水燜分鐘。
2、加點(diǎn)薄荷。說(shuō)到薄荷,你會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)透心涼,其實(shí)薄荷的清透氣息和蝦的鮮能融為一體呢,都帶給人鮮活的感覺(jué)。吃一口入味的薄荷鹽水蝦,感受蝦肉的鮮美,和薄荷的清香,整個(gè)人感覺(jué)冰涼涼的,沒(méi)有了夏的悶熱。
3、火候。做出美味點(diǎn)鹽水蝦,火候也是很重要的。先用中火烹飪蝦肉,倒入醬汁,然后再轉(zhuǎn)大火收汁,再繼續(xù)轉(zhuǎn)回中火,最后加入鹽水烹飪一下蝦就OK了。