紅葡萄酒的自制方法

紅葡萄酒的自制方法

生活在真真假假的世界里,假的葡萄酒也就肆意妄為地充斥了在了各種超市、商店里。因此,不少人都對(duì)此心有余悸,但是又想喝到純正的紅葡萄酒怎么辦呢?若有條件的話(huà),那就試一下自制吧!下面媽網(wǎng)百科將奉上紅葡萄酒的自制方法:

1、選購(gòu)葡萄。注意要買(mǎi)那些熟透但是還沒(méi)爛掉的葡萄,這些葡萄都是比較容易發(fā)酵的。

2、洗葡萄。最好就是一個(gè)一個(gè)地摘下來(lái)用清水清洗,在流動(dòng)水下反復(fù)沖洗,去掉爛葡萄。但要注意,不用剝?nèi)テ咸哑ぁ?

3、晾葡萄。準(zhǔn)備一個(gè)大的能濾水的筐子,裝好洗干凈的葡萄,晾干到葡萄表面沒(méi)有水。

4、選擇容器。釀制葡萄酒的容器最好就是陶瓷的酒缸,其次也可以使玻璃瓶。容器選擇好要清洗干凈,倒過(guò)來(lái)放置讓容器自然晾干。

5、捏葡萄。抓一把葡萄用力一握,放入酒壇中,然后就撒一層糖在上面,總的來(lái)說(shuō)葡萄和糖的比例是10:3,也就是如果用10斤葡萄釀酒的話(huà),就要用到3斤的糖,但是不能不放糖哦,因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素。

6、封存。放好葡萄和糖之后,就可以封存酒壇了,最好就是用酒泥加點(diǎn)水封口,怎樣做到不透氣就怎樣做,然后就將酒壇放在陰涼的地方保存。不要隨意搬動(dòng)或打開(kāi)酒壇。

7、開(kāi)酒。如果是夏天的話(huà),葡萄發(fā)酵的時(shí)間一般是20-1個(gè)月左右,如果是秋冬季節(jié),就要40天左右,開(kāi)蓋之后,將上面浮著的葡萄皮撈出來(lái),就可以裝一些葡萄酒試一下口感了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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