炒年糕的年糕怎么做的

炒年糕？Oh my god！Oba們的最愛，怎能不嘗試一下其獨(dú)特的韻味呢？但是那么美味的炒年糕是怎樣做出來的呢？首先，媽網(wǎng)百科為你講述其中至關(guān)重要的年糕的制作方法：

材料： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。

做法：

1、將1杯水燒開，沖進(jìn)紅糖里，把紅糖攪化。

2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。

3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘；也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。

4、將攪拌好的糊糊倒進(jìn)圓模里，或是放進(jìn)高壓鍋里蒸了30分鐘，就好了。

5、拿出來，晾涼之后即可切塊了。

若想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的靈活運(yùn)用，除此外，還要考慮到糯米粉的純度。因?yàn)橐话闶袌錾腺I的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來不夠軟糯。若年糕應(yīng)直接用糯米做，才能保證年糕的純正度和原汁原味。