水晶蝦餃制作注意事項

水晶蝦餃制作注意事項

如果你手藝活過關(guān),小周末不妨做做水晶蝦餃哦,你可以買海蝦或者河蝦,其中河蝦的鈣含量很高,一點(diǎn)都不輸海蝦呢。下面詳細(xì)了解制作水晶蝦餃有哪些注意事項吧。

用澄粉做水晶蝦餃皮更好!

將澄粉中緩慢加入150ml沸水,用筷子攪拌將粉吸收水分,然后揉成團(tuán),用保鮮膜封好晾涼。

蝦仁要放在堿水中泡!

蝦仁加入堿水浸泡后反復(fù)洗凈,用廚房紙吸干水分。

做水晶蝦餃,皮要用保鮮膜包好!

蝦餃的皮很容易干,干了以后就包不了,所以一定要時刻用保鮮膜包好了保持水分。

水晶蝦餃餡料不要太多!

蝦餃在蒸的過程中會膨脹,所以內(nèi)餡不要放的太多,太多的內(nèi)餡包的時候也會容易破皮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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